Tarte Tatin au Livarot et échalotes confites, gratinée d'andouille


(0 avis)
Tarte Tatin au Livarot et échalotes confites, gratinée d'andouille
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Cuisson :
Pour :


30 mins
20 mins

Ingrédients

- 10 échalotes
- Cidre
- Sucre
- 2 pommes de terres
- Livarot coupé en tranches
- Pâte feuilletée
- Andouille coupée en tranches

Préparation

Faire confire 10 belles échalotes avec du cidre et du sucre.
Faire un caramel avec 50 gr de sucre et 50 gr de cidre.
Chemiser votre moule avec le caramel et y déposer les échalotes confltes.
Ajouter 2 pommes de terre cuites à I’ang|aise et coupées en gros dès et les couvrir de tranches de Livarot.
Préchauffer le four à 180° et cuire la tarte pendant une dizaine de minutes.
Sortir du four et recouvrir de pâte feuilletée, cuire à nouveau 10 min au four.
Placer des tranches d’andoui||e en décoration.

Recette selon Christopher Creignou, L’R de rien à Caen


Laissez un commentaire



Votre email ne sera ni communiqué ni diffusé

* : Champs obligatoire


Abonnez-vous à la newsletter

Recevez tous les mois de nouvelles recettes et les dernières actualités des Fromages AOP de Normandie

Besoins d’informations ?

Vous avez des questions sur un fromage. Vous souhaitez des renseignements sur unr producteur ?

Contactez-nous
Association des AOP - Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert de Normandie Syndicat de Fromages - Neufchâtel AOC
Région Normandie Union Européenne Irqua Normandie Appelation d'origine protégée