Rouleaux de Pique Nique au Camembert de Normandie


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Rouleaux de Pique Nique au Camembert de Normandie
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Pour :


10 mins

Ingrédients

150 g de Camembert de Normandie fait, coupé en tranches
2 cuillerées à café de crème fraîche
6 cuillerées à café de moutarde de Dijon
Le jus d’un citron
Sel et poivre moulinés
4 rouleaux de tortilla
1 carotte, pelée et râpée.
50 g de salade Radicchio et 50 g de salade frisée, raclées, lavées,
coupées en feuilles grossières.
100 g de Lollo Biondo, raclée, lavée et coupée en feuilles grossières
Un peu de poivre mouliné

Mais aussi : environ 2 couches de papier sulfurisé

Préparation

Mélanger la crème fraîche, la moutarde de Dijon et le jus de citron, saler et poivrer.
Recouvrir les rouleaux de tortilla de manière égale de la crème à la moutarde, parsemer de copeaux de carottes et y répartir la salade. A chaque fois, déposer 3 tranches de Camembert de Normandie sur les galettes et les rouler dans le sens de la longueur jusqu’à obtenir un rouleau ferme.
Envelopper chaque rouleau de papier sulfurisé et couper en deux au milieu.
Servir chaque rouleau dans un petit verre. Poivrer.

Astuce

Recette élaborée dans le cadre de la campagne nationale des fromages AOP, menée par le CNAOL.
Photo : Droits réservés


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