Pont-l'Evêque sur compotée de pomme et pain dépice


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Pont-l'Evêque sur compotée de pomme et pain dépice
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Cuisson :
Pour :


15 mins
5 mins

Ingrédients

150 g de Pont-l’Evêque
1 pomme
2 tranches de pain d’épice
20 g de beurre
50 g de sucre
3 cl de vinaigre de cidre
Sel et poivre du moulin

Préparation

Laver la pomme et couper en cubes, ainsi que le pain d’épice.

Faire le beurre dans une poêle et faire compoter le tout doucement.

Faire un caramel avec le sucre, dès l’obtention de la couleur désirée, stopper la cuisson avec le vinaigre de cidre.

Dans l’assiette, dresser un cordon de compotée de pommes, poser 3 tranches de Pont-L’évêque, et jeter quelques traits de caramel dessus.

Accompagner d’une salade avec une vinaigrette à base de vinaigre de cidre.

 

Avec l'aimable autorisation de la Fromagerie Graindorge

Accompagnement

Un cidre de Normandie


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