Magret sur Velouté de Pont l'Evêque AOP


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Magret sur Velouté de Pont l'Evêque AOP
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Cuisson :
Pour :


30 mins
10 mins

Ingrédients

1 kg de courgettes
1 Pont l'Evêque AOP
15 cl de crème fraiche épaisse d'Isigny AOP
Sel, poivre, muscade, paprika, cerfeuil, ciboulette, magret fumé.

Préparation

Eplucher, couper, étuver les courgettes. Réserver 15 cl de jus de cuisson. Mixer le reste de la préparation.
Oter la croûte du Pont l’Evêque et le faire fondre dans le jus réservé. Lier à la crème la base et le fromage fondu.
Ajouter sel poivre, muscade.
Servir et décorer des fines herbes et de magret fumé, finir avec une pointe de paprika.

 

Astuce

Recette originale FLYIN’ CHEF pour les A.O.P. LAITIERES DE NORMANDIE


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