Coquilles St-Jacques au Pont-L'Evêque AOP


(1 avis)
Coquilles St-Jacques au Pont-L'Evêque AOP
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Cuisson :
Pour :


20 mins
10 mins

Ingrédients

200 g de Pont l'Evêque
1 kg de noix de Saint Jacques
1 verre de vin blanc (muscadet)
Crème fraiche d'Isigny AOC
Poivre
Un peu de sel

Préparation

Faire macérer les noix de Saint Jacques dans un peu de crème fraîche (1 h environ).
Rajouter ensuite le vin blanc (sans égoutter).
Cuire les noix avec la macération dans une casserole sur feu doux 4 à 5 mn. Les égoutter.
Réduire la sauce.
Enlever la croûte du Pont -l'Evêque, le couper en petits morceaux et l'ajouter à la sauce. Faire fondre. poivrer, saler éventuellement.
Napper les noix avec la sauce. passez au four position grill jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez sans plus attendre avec des petits légumes par exemple.


Commentaires

- faby14
Posté le 06/10/16

réalisé hier soir pour les 70 ans de ma belle-mère, excellent tout le monde en a repris 2 fois accompagné d'un bon vin blanc, excellent et a refaire!!!!! la sauce vraiment délicieuse!!! ce n'est pas du tout compliqué a réaliser!!!! même les débutants peuvent y arriver!!!!


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