Brochette de volaille épicée et sa crème de Neufchâtel AOP


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Brochette de volaille épicée et sa crème de Neufchâtel AOP
Difficulté :
Coût :
Préparation :
Cuisson :
Pour :


20 mins
5 mins

Ingrédients

1/2 Neufchâtel
1 dl de bouillon de légumes ou fond blanc
50 gr de crème fraîche
1 blanc de volaille
1 cuillère à soupe de curry
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

Pour 12 verrines :

Détailler la volaille en cubes. Monter sur des brochettes.
Assaisonner de sel, de poivre et de curry.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, saupoudrer de sucre et de quelques pincées de curry, laisser légèrement caraméliser et faire cuire les brochettes.
Bien les dorer sur toutes les faces.
Couper le fromage en morceaux, déposer dans le bouillon chaud et mixer.
Verser dans des petits verres ou des raviers et poser la brochette en travers.

Recette selon Les Toques Rebelles.


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