La confrérie

Cette association régie par la loi du 1er juillet 1901, fut créée en 1989, à l’occasion du tricentenaire des premières traces officielles du Livarot né dans son berceau le pays d’Auge à la fin du moyen âge.

Le siège de la confrérie se tient à l’hôtel de ville de Livarot, Place Georges Bisson 14140 Livarot. Téléphone : 02 31 63 53 19.

La confrérie a pour objectifs :        

  • De mettre en valeur le savoir-faire et le patrimoine régional  au travers du produit phare qu’est le LIVAROT.
     
  • De promouvoir Livarot-Pays-d’ Auge  et le Pays d’Auge (Pays d’art et d’histoire) au travers :
    • De sa gastronomie principalement en liaison avec le LIVAROT mais aussi au travers des autres produits du terroir principalement connus (certains étant déjà représentés par une confrérie dédiée).
    • De contacts confraternels et d’actions conjointes avec toutes les confréries et en particulier avec les confréries normandes qui œuvrent pour la renommée des produits précités.
    • De son patrimoine historique, culturel et touristique.
    • Des spécificités traditionnelles du Pays d’Auge.
       
  • De défendre et promouvoir autant que faire se peut les qualités de la vache normande, race laitière mixte élevée aussi bien pour la production de lait que de la production de viande.
     
  • D’accompagner les producteurs de fromage de LIVAROT, les instances représentatives pour des actions promotionnelles ciblées visant à mettre en valeur le fromage de LIVAROT et le terroir.

  • De promouvoir le fromage livarot un des plus anciens de Normandie, très spécifique car seulement produit dans le Pays d’Auge, typique de par son apparence, son goût et sa valeur nutritive riche en vitamines A et B2 et en minéraux. Cette valeur nutritive en faisait d’ailleurs  la ‘’viande du pauvre’’ dans les siècles passés.
     
  • De veiller à ce que ce fromage conserve sa spécificité de croûte lavée de couleur orangée, cerclé de trois à cinq laîches, en roseau ou en papier, d’où son surnom de "Colonel".
     
  • De mettre en valeur et de veiller à la préservation et la sauvegarde du patrimoine culturel de la région.
     
  • De représenter le fromage de Livarot et le Pays d’Auge et de promouvoir la consommation de ce produit partout et en toutes circonstances. La Confrérie entretient beaucoup de contacts avec les Confréries belges.
     
  • De faire perdurer la Confrérie en intégrant des impétrants en vue d'introniser de nouveaux membres actifs, d'honneur ou sympathisants afin de propager en France et à l'étranger la renommée du Livarot.
     
  • De promouvoir tous travaux et ouvrages dont l'intérêt principal est en relation directe avec le Livarot et le prestige du Pays d’Auge au sein de la région de Normandie.

La composition de la confrérie est la suivante (article 6 des statuts) :

  • Les membres fondateurs, qui ont collaboré à la constitution de la confrérie.
     
  • Les membres actifs et membres du grand conseil. Il s'agit de toute personne physique, majeure en possession de ses droits nationaux ayant souhaité intégrer la confrérie, ce après une année probatoire et seulement s'ils se sont acquittés du montant du droit d'entrée et de la cotisation annuelle.
     
  • Le Maire de Livarot membre de droit, Mr Robert Halley (commandeur de la Confrérie).
     
  • Les membres d'honneur, qui sont des personnes "choisies par le grand conseil en raison des services rendus par eux à la Confrérie et à la cause qui en est l'objet".
     
  • Les membres bienfaiteurs. Il s’agit de toute personne ayant fait un don à la Confrérie. 

Chacun a droit à une dénomination bien précise :

Président = Grand Maitre*
Premier Vice-Président = Grand Chancelier*
Deuxième Vice-Président = Second Grand Chancelier*
Secrétaire = Grand Chambellan*
Trésorier = Grand Cellérier*
Promotion du produit = Grand Archiviste*
Responsable communication = Resp Mémoire & Développement*
Responsable communication = Resp Relation avec la Presse d’Information gastronomique*
Responsable*
Membres Fondateurs
Membres d’honneur
Membres bienfaiteurs
Membres actifs = Dignitaires. La confrérie en compte aujourd'hui 22.
Personnalités intronisées = Chevalier 1er grade ou Chevalier
Personnalités intronisées = Chevalier 2ème grade ou grand Chevalier
Personnalités intronisées = Grand Commandeur

*Membre du grand conseil Article 10 des statuts.

Contact :

Grand Maître  Alain GRAFFET.

29 avenue de NEUVILLE

14140 LIVAROT-PAYS-D’AUGE

02 31 63 50 05

06 86 88 46 89

alain.graffet@orange.fr

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