Coopérative Isigny Sainte Mère

camembert-normandie pont-eveque

Coordonnées

Contact : GULMEZ Noémie
Adresse : 2 rue du Dr Boutrois BP 93
Ville : Isigny sur mer
Code postal : 14230
Fixe : +33231513333
Portable :
Email :
Site: http://www.isigny-ste-mere.com/
Coopérative Isigny Sainte Mère

Présentation

Dès 1932, la coopérative a été créée pour défendre le nom d'Isigny, la qualité des produits et apporter ainsi satisfaction au consommateur.

En 1980, les coopératives d'Isigny sur Mer et de Sainte Mère Eglise fusionnent et ne forment plus qu'une seule entité. La défense des produits traditionnels normands est alors assurée pour de nombreuses années.

Pour toutes ses fabrications, et notamment pour celle du Camembert de Normandie d 'Appellation d'Origine Protégée, Isigny Sainte Mère recherche avant tout à travailler un lait de haute qualité. Pour cela, l'entreprise incite ses producteurs à une production haut de gamme à travers la certification Agri-Confiance®, garantissant bonnes pratiques d’élevage, de traite et traçabilité.

Cette politique, alliée à un terroir reconnu exceptionnel et récompensé par l'obtention de l'AOP d'Isigny sur ses crèmes et ses beurres, est la clef de réussite de l'entreprise. En effet, la région d'Isigny est une région privilégiée, cet ancien bassin, inondé en période hivernale, profite d'un sous-sol très riche qui explique la qualité des laits collectés.

 

Isigny Sainte Mère, c'est aussi l'innovation au service de la qualité. En effet, l'année 1985 aura marqué une date dans l'histoire de l'industrie fromagère : l'invention et la mise au point du premier robot capable d'effectuer automatiquement le moulage à la louche du Camembert. Cette installation a été conçue et pensée par les cadres de la Coopérative. De même, la coopérative toujours pionnière dans la mise en place d'actions qualité est la première entreprise agro-alimentaire française à obtenir la certification de l'Assurance Qualité aux normes ISO 9002 dès 1989. Elle passe à la norme ISO 9001 version 2000 en 2003.

 

Preuve de l'effort permanent dans cette recherche la qualité sur ses produits, la Coopérative a reçu en 2000 le Prix d'excellence décerné par le Concours Général Agricole de Paris, pour avoir été, depuis la création du concours au début du XXè siècle, l'entreprise laitière la plus médaillée de France. Le Camembert de Normandie AOP Isigny Ste-Mère a d’ailleurs été récompensé par le titre de Supreme World Champion Cheese (meilleur fromage du monde) au World Cheese Awards de Londres en 2004.

 

Enfin, le développement de l’activité se veut responsable, puisqu’Isigny Sainte-Mère est depuis 2009 certifiée ISO 14001 . Cette certification démontre l’engagement environnemental de l’entreprise à la préservation d’un terroir d’exception, par des actions concrètes comme la production d’énergie à partir de ressources renouvelables (construction d’une chaudière à biomasse-bois en 2008) ou encore un tri poussé des déchets liés à la production.

 

La coopérative d'Isigny fabrique également des Pont-L'Evêques AOP.

 

Boutique sur place : 

Ouverte du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14 à 19h.

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