Assemblée des AOP laitières de France à Bagnoles de l'Orne!

31.10.2014 -

Chaque année, les produits laitiers (fromages, beurres, crèmes) qui disposent ou demandent une Appellation d'Origine Portégée se retrouvent pour deux jours d'information, de débats et de visites. En 2014, le Pont-l'Evêque, le Camembert de Normandie et le Livarot ont eu l'honneur d'accueillir leurs 50 collègues du CNAOL - le Comité National des Appellations d'Origine Laitières. Fromagers, affineurs, éleveurs, animateurs... tous étaient réunis à Bagnoles de l'Orne les 18 et 19 septembre pour parler des enjeux pour nos produits sous AOP.

Visite de fromageries et d'élevages, ateliers, présentations, débats organisés et échanges informels se sont succédés, sans oublier l'annonce du lancement de la nouvelle campagne de communication des AOP laitières françaises !

 

Grâce à Philippe Olivier et Claude Langlais, président et membre de la FNDPL, la fédéaration nationale des crémiers-fromagers, le buffet des 50 fromages, beurres et crème AOP lors du dîner de gala a été un hommage sincère à notre région fromagère. Merci également aux producteurs et animateurs des AOP cidricoles normandes, qui ont prouvé que Cidre Pays d'Auge, Poiré Domfront, Pommeau de Normandie et Calvados sont en harmonie avec nos fromages AOP normands !

Cette année, les AOP se sont particulièrement interrogées sur leur impact sur les intérêts perçus de la démarche d'Appellation d'Origine Protégée : quels sont les atouts et les bénéfices des filières AOP, tant d’un point de vue économique que sur des valeurs plus larges (qualité, environnement, culture, patrimoine…) ?

Les exemples des filières Rocamadour, ainsi que de 5 AOP et IGP de Savoie, montrent leur impact positif sur leur terroir avec notamment l'emploi local, et la redistribution de la valeur du produit jusqu'au producteur de lait. En effet, le revenu des éleveurs est sécurisé face à la volatilité des cours grâce à la prime AOP qui lui est versée en plus du prix de « base ». La fragilité des filières vient de la mauvaise répartition de la valeur ajoutée plus en aval de la filière, la distribution captant une grande part du prix payé par le consommateur (des marges commerciales de 80 à 130 % du prix producteur pour les fromages de Savoie).

Yann Lavaux, président de l’association de consommateurs Familles rurales, souligne un niveau de reconnaissance par les consommateurs encore trop faible : 19 % seulement reconnaissent le logo AOP ! Les consommateurs expriment des attentes qui trouvent une réponse via les AOP : l’origine, la qualité, la fiabilité du produit... la passion des producteurs ! Arnaud Spérat Czar, rédacteur en chef de la revue Profession fromager, ajoute que les contraintes que supportent les producteurs doivent être lisibles des consommateurs .

François Dufour, agriculteur et vice-président de la région Basse-Normandie, a témoigné du besoin d’investissement des collectivités territoriales sur les filières AOP car même si en Normandie, les conditions locales sont favorables à l’élevage et à la production d’herbe, les schémas classiques de développement poussent les éleveurs à se tourner vers l’agrandissement, la simplification des systèmes en abandonnant l’élevage et l’herbe au profit des céréales.

Jean-Charles Arnaud, président de l’INAO, s'est félicité de voir que loin d’être passéistes, les AOP ont réussi à traverser les siècles, prouvant leur capacité d’innovation permanente pour relever de nombreux défis !

Merci au CNAOL pour l'organisation de ces journées enrichissantes et à tous ceux qui y ont participé, dont nos partenaires : le Conseil Régional de Basse Normandie, l'Université de Caen, l'Organisme de Sélection de la Race Normande, IRQUA-Normandie...

Sources : Sébastien Breton - CNAOL, Denise Renard - URFAC

Abonnez-vous à la newsletter

Recevez tous les mois de nouvelles recettes et les dernières actualités des Fromages AOP de Normandie

Besoins d’informations ?

Vous avez des questions sur un fromage. Vous souhaitez des renseignements sur unr producteur ?

Contactez-nous
Association des AOP - Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert de Normandie Syndicat de Fromages - Neufchâtel AOC
Région Normandie Union Européenne Irqua Normandie Appelation d'origine protégée