Le terroir

Le Neufchâtel tire son nom de la petite ville de Neufchâtel-en-Bray (5 000 habitants) située en Seine-Maritime, sur l’axe de l’autoroute qui relie Rouen à Abbeville.

Neufchatel en Bray

La zone d’appellation dessine un rayon d’une trentaine de kilomètres autour de Neufchâtel-en-Bray, et comprend une commune de l’Oise, outre celles situées en Seine-Maritime.

Ce terroir, appelé la « boutonnière du Pays de Bray », est composé de plaines étroites, creusées par des falaises calcaires et bien abritées des vents, rendant ces espaces propices à l'élevage, notamment grâce à un climat humide et toujours frais.

 

Neufchatel

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