Le Neufchâtel

Le Neufchâtel tire son nom de la petite ville de Neufchâtel-en-Bray (5 000 habitants) située en Seine-Maritime, sur l’axe de l’autoroute qui relie Rouen à Abbeville.

Né au coeur des bocages du Pays de Bray, cette pâte molle lactique, au lait de vache et à croûte fleurie, est le plus ancien des fromages normands. En effet, il en est déjà fait mention dans des écrits datant de 1035 !

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