Présentation et organisation



L'Association de Défense et de Gestion de l'AOC* Camembert de Normandie a été créé le 27 juillet 2007 et reconnue en ODG - Organisme de Défense et de Gestion - par l'INAO* au mois de septembre de la même année. Elle regroupe les producteurs de lait AOC et les fabricants de Camembert AOC

Cette association remplace le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Camembert de Normandie créé le 13 novembre 1997 qui succéda au très ancien SVCN, fondé en 1909.

Le rôle de l'association est multiple :

  • élaboration du cahier des charges et du plan de contrôle, contribution à son application ;
  • identification des opérateurs (toute personne qui participe effectivement aux activités de production ou de transformation) et transmissions périodiques des éléments correspondants à l'organisme de contrôle et à l'INAO :
  • participation aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir, à la promotion et à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique de la filière ;
  • mise en œuvre des décisions du comité national des appellations laitières, agroalimentaires et forestières de l'INAO ;
  • communication à l'INAO, sur sa demande, de toute information collectée dans le cadre de ses missions.

    Elle est gérée à parité entre les producteurs de lait et les transformateurs.

Son Président est Monsieur Thierry Graindorge, fromagerie de Livarot.

 



*Appellation d'Origine Contrôlée

*Institut National de l'Origine et de la Qualité


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