Les actualités

A vendre Fromagerie à la Ferme dans le Pays d'Auge

A vendre exploitation laitière située dans le village touristique de Camembert (61).

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Savoir choisir et déguster les fromages AOP

Comment choisir son fromage AOP ? Où conserver son Camembert de Normandie ? Comment servir le Livarot pour qu'il révèle tous ses arômes ? Avec quoi accompagner la dégustation d'un Pont-l'Evêque ? Quelques réponses...

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Le premier ApérOP est un succès !

Les gourmands et amateurs de Camembert de Normandie, Pont l’Evèque, Livarot, Neufchatel, Crème d'Isigny et Beurre d’Isigny ont été comblés : jeudi 3 avril, dégustation des AOP laitières de Normandie sous des formes originales et innovantes : apéritifs, snacks, burgers… et rencontre des producteurs dans 6 cafés-brasseries de Caen, en partenariat avec les étudiants de l'ESIX AgroA. Cet évènement inédit a enthousiasmé les clients autant que les chefs et les producteurs !

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Gagnez une tablette QOOQ avec votre recette AOP !

Le grand concours de recettes AOP est lancé depuis le 1er avril sur www.jaimemesrecettesaop.fr via une galerie ouverte aux votes des internautes. Un jury composé d'un chef normand et des chargés de mission de la campagne des fromages AOP récompensera chaque mois la recette la plus créative et sa photo par une tablette QOOQ !

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Les Métiers de la filière : Producteur fermier

Parmi les éleveurs qui produisent le lait destiné à fabriquer du Livarot, du Pont-l'Evêque et du Camembert de Normandie, certains transforment eux-mêmes leur lait à la ferme, il s'agit des producteurs fermiers de fromage AOP. Zoom sur un métier aux multiples facettes.

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Du Camembert de Normandie AOP au Bhoutan !

Comment favoriser le développement rural et agricole et la culture gastronomique du Bhoutan face à la concurrence des filières organisées d'aliments étrangers ? L'Institut Royal du Tourisme et de l'Hospitalité du Bhoutan a organisé le 29 octobre 2013 une conférence sur le thème "Diversité et échanges gastronomiques : la voie du développement rural", avec l'exemple de la France. Le Camembert de Normandie AOP a donc passé la frontière de ce petit pays de l'Himalaya, entre Chine et Inde, sans doute pour la première fois.

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Affluence au Salon de l'Agriculture

Du 22 février au 2 mars 2014, les 6 AOP laitières normandes (Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque, Beurre et Crème d'Isigny) ont participé au Salon International de l'Agriculture de Paris aux côtés de la Race Normande. La grande affluence a permis de faire découvrir ces produits authentiques au plus grand nombre. Retour sur l'évènement en quelques photos...

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Les Métiers de la filière : Eleveur, éleveuse

Qui sont les hommes et les femmes qui font le Livarot, le Pont-l'Evêque et le Camembert de Normandie ? Dans nos fermes et nos fromageries, plus de 1800 personnes travaillent chaque jour avec exigence et passion. Première étape : les éleveurs et éleveuses qui produisent un lait de qualité pour nos fromages AOP dans 700 fermes de la zone d'appellation. 

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Au programme des AOP en 2014...

Après une multitude d'actions de promotion en 2013,

le Livarot, le Pont-l'Evêque et le Camembert de Normandie

vont poursuivre leurs efforts pour faire connaître leurs spécificités, la démarche d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et son impact sur leur terroir, et tous les acteurs passionnés de leur filière !

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La race Normande, côté viande !

Race mixte, la Normande fournit un lait d'excellente qualité fromagère, mais également une viande persillée à souhait, dont la qualité est reconnue par un grand nombre de consommateurs et de professionnels de la restauration. Voici les résultats d'une étude menée en 2013 sur la valorisation de la viande par les éleveurs en race Normande.

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