Rock, pluie et AOP laitières de Normandie !

13.07.2012 - Divers

Malgré une météo farceuse, les festivaliers étaient nombreux et motivés au Festival de Beauregard ! Dommage que les belles pelouses du Domaine aient été réduites à une étendue de boue en trois jours de piétinements des mélomanes. Les avants postes des produits normands (AOP, huîtres, cidre, Gourmandie...) étaient pris d'assaut par leurs supporters. un grand merci à toute l'équipe des organisateurs et des bénévoles !

Vendredi : Camembert de Normandie

En fromagerie, le moment magique où le lait se transforme en caillé est entouré de toutes les précautions, dont le calme le plus absolu... Je vous laisse imaginer l'angoisse des fromagers en herbe, à deux pas de la scène (éclairée aux couleurs de l'AOP !), dont les vibrations se propageaient jusqu'au plancher du stand...

Heureusement, le lait de vache Normande n'a pas son égal pour fabriquer du fromage : nous pouvons enfin trancher le caillé, puis déposer délicatement 5 louches successives dans les moules. En attendant entre les louches (40 minutes minimum d'après le cahier des charges), nous pouvons accueillir les festivaliers avec des bouchées de Livarot ou de Neufchâtel.

Mais imaginez les virtuoses du moulage à la louche, face à tant de moules à Camembert de Normandie, qu'ils n'arrêtent jamais leur mouvement de métronome : arrivés au dernier moule, il est déjà temps de recommencer au premier !

Samedi : Beurre d'Isigny

Moteur... ça tourne ! La meilleure Crème (d'Isigny), qui a reposé pour développer un maximum d'arômes, est barattée sans relâche pour se transformer en Beurre, qu'il faut prendre soin de laver (sinon, il rancit). On mesure l'enthousiasme des troupes à la hauteur des tas de beurre obtenus ! Que de tartines de bon Beurre d'Isigny frais !


Dimanche : Souriez, vous allez peut-être gagner 1 an de cinéma !


Les plus imaginatifs se sont prêtés au jeu de la photographie et du slogan pour dire combien ils aiment les AOP laitières de Normandie.

D'ailleurs, "les fromages normands, je les aime et j'en reprend" ! N'est-ce pas, Monsieur le Président du Pont-l'Evêque ?

 

 

 

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