Retour sur les animations culinaires

24.10.2012 - Divers

Livarot, Pont-l'Evêque, Camembert de Normandie, Neufchâtel, Beurre et Crème d'isigny ont confié à Flyin'Chef le soin de les mettre en valeur dans de délicieuses recettes, faciles à reproduire à la maison, qui ont été présentées au public en septembre-octobre, lors des foires de Lessay, Caen et Rouen. 

  

Les cuisiniers amateurs sont venus en nombre observer les "tours de main" et échanger avec Bernard Lamy, chef passionné et passionnant, sur ses "trucs". Attentifs, ils ont pu comparer le goût des AOP Laitières de Normandie nature, puis cuisinées. Antoine Vincent ou Alain Couvé revenaient sur la démarche d'Appellation d'Origine Protégée, qui garantit au consommateur l'alchimie d'un terroir spécifique avec un savoir-faire historique. Ce savoir-faire, longtemps oral, est désormais écrit dans des cahiers des charges officiels, contrôlés de façon impartiale. Pour ne plus se tromper en faisant les courses, choisissez le logo rouge et jaune !

Parmi les réalisations de notre chef, citons :

Crumble de Livarot aux Châtaignes Velouté de Pont-L'Evêque Chutney de poires au Camembert de Normandie épicé

 

 

 

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