Nouveau cahier des charges du Pont l'Evêque

13.07.2010 - Divers

Le Pont l'Evêque a un nouveau cahier des charges depuis le 8 févirer 2010.

 

Afin de garantir l'authenticité de ce noble fromage, les professionnels ont :

  • recentré la zone d'appellation sur le terroir d'origine, le bocage normand ;
  • renforcé les conditions de production du lait en lien étroit avec le terroir ;
  • précisé les étapes et les conditions de fabrication.

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