Les AOP laitières normandes sublimées par les chefs de CAEN

14.11.2013 - Divers

Le 8 et 9 Novembre dernier, 18 chefs Caennais se sont retrouvés sur la place Saint Sauveur de Caen pour sublimer les produits normands de qualité, parmi lesquels nos 6 AOP laitières régionales. L’occasion de redécouvrir fromages, beurre et crème AOP cuisinés avec originalité et talent !

C’était une première à Caen et les visiteurs ont été nombreux à en profiter : les Journées Gourmandes de la place Saint Sauveur ont réuni 18 chefs Caennais venus sublimer les meilleurs produits régionaux et les proposer au public. Parmi les ingrédients on a bien sûr retrouvé nos 6 AOP laitières : le Beurre et la Crème d’Isigny, le Neufchâtel, le Camembert de Normandie, le Pont l’Evêque et le Livarot.

Des enfants bien sages sont venus par classe entière voir les chefs travailler et déguster leurs préparations.
 
Pour la première fois il était possible de voir les coulisses des chefs Caennais ! On pouvait alors savourer la fine gastronomie Normande ! Ici, choux à la crème de Camembert de Normandie et chutney de pommes-poires. Mmmh...

Désireux de partager leur passion de la gastronomie Normande, les chefs ont même livrés leurs secrets de cuisine ! Ici, Anthony Caillot (A Contre Sens).

N’hésitez pas télécharger les recettes en cliquant ici : Recettes des Journées Gourmandes.

Après s'être régalé les papilles, il était possible de se désaltérer avec les produits cidricoles AOC Normands. L'espace de deux jours, la place Saint Sauveur est devenue l’épicentre de la gastronomie Normande. Se frayer un passage pour atteindre le Saint Graal de la gourmandise normande était parfois un peu compliqué !

Merci à la Ville de Caen, aux étudiants du Lycée Hôtelier Rabelais et aux chefs qui ont proposé des recettes aux AOP laitières de Normandie : Anthony Caillot (A Contre Sens), Christopher Creignou (L'R de Rien), Johann Cussy (Sézame et Pavots), Stéphane Pugnat (Le Dauphin), Loison Traiteur...

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