Le Camembert de Normandie à l’honneur sur France 5 !

23.03.2016 - Divers

Le Camembert de Normandie à l’honneur sur France 5 !

Vous voulez savoir comment quelles sont les spécificités du Camembert de Normandie AOP ? Découvrez le reportage de l’émission « La Quotidienne, la suite » du 16 mars dernier. La partie qui traite spécifiquement du Camembert de Normandie débute à la 14ème minute.

Vous voulez savoir comment quelles sont les spécificités du Camembert de Normandie AOP ? Découvrez le reportage de l’émission « La Quotidienne, la suite » du 16 mars dernier. La partie qui traite spécifiquement du Camembert de Normandie débute à la 14ème minute.

Pour voir le reportage complet, c'est ici!

 

Dans ce reportage, les spécificités du Camembert de Normandie AOP sont bien explicitées. Le lien au territoire, tout d’abord, avec la préservation des vaches Normandes, race locale et particulièrement adaptée à la transformation fromagère. Ensuite, le maintien de savoir-faire artisanaux et historiques (alimentation à base d’herbe, pâturage, moulage à la louche en 5 passages successifs, …), autant de conditions de productions qui garantissent un fromage authentique, à l’image des 3 autres fromages AOP de Normandie : le Neufchâtel, le Livarot et le Pont-l’Evêque.

 

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