Accueil enthousiaste pour la Normandie à Festi'Bleu

20.08.2015 - Divers

La Normandie était à l'honneur de la Fête du Bleu d'Auvergne à Riom-es-Montagnes, dans le Cantal, les 15-16 août. Livarot, Pont-l'Evêque, Neufchâtel, Camembert de Normandie, Beurre d'Isigny et Crème d'Isigny AOP, sans oublier le Calvados Domfrontais AOC, ont remporté un grand succès. Retour en images...

 Dans une ambiance "fête de village", le Bleu d'Auvergne est partout : sur le rond-point, en dégustation brut ou cuisiné, en vente, et adultes comme enfants peuvent apprendre à le fabriquer !
 Les visiteurs ont également découvert le barattage du Beurre d'Isigny et le moulage du Camembert de Normandie !

Merci au Syndicat interprofessionnel régional du Bleu d'Auvergne et à tous les bénévoles, ainsi qu'aux nombreux visiteurs (plus de 20 000) !

Rendez-vous sur le site du Bleu d'Auvergne pour en savoir plus :

Ce fromage à pâte persillée, à la couleur blanc-ivoire parsemée de moisissures bleu-vert, et à fine croûte fleurie, est à la fois ferme et crémeux au palais. Un goût affirmé, équilibré et humide, aux arômes de champignons sauvages, de crème et de sous-bois, ainsi qu'une odeur intense témoignent de son caractère unique.

Le Bleu d'Auvergne est né au milieu du XIXème siècle de la passion d'un fermier, à 40 km à l'ouest de Clermont-Ferrand, qui imagina ensemencer le lait avec la moisissure bleue qui se formait sur son pain de seigle (Penicillium roqueforti), puis de percer les fromages frais avec une aiguille, l'air permettant au "bleu" de se développer, au cours du lent affinage.

Le terroir volcanique du Bleu d'Auvergne, à la flore naturelle variée, est situé dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, avec les cantons limitrophes de l’Aveyron, de la Corrèze, de la Haute-Loire, du Lot, et de la Lozère.

Plus de 5000 tonnes de Bleu d’Auvergne sont fabriquées chaque année par 6 laiteries et 4 producteurs fermiers, avec le lait de 3 500 éleveurs.

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