Actualités -

Fête et concours de Pont-l'Evêque

22.05.2015

Des bons produits venus de tous les terroirs de France pour les curieux, des démonstrations de recettes au Pont-l'Evêque par les Disciples d'Escoffiers pour les gourmands, un défilé des confréries pour le plaisir des yeux, une bourse déchange d'étiquettes de fromages pour les tyrosémiophiles et le concours national de Pont-l'Evêque AOP permettent de découvrir grande variété de Pont-l'Evêques, mais aussi les Livarots et les Camemberts de Normandie !

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Le monde au Festival des AOC-AOP de Cambremer !

22.05.2015

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Une nouvelle étiquette collective pour la filière AOP !

21.05.2015

L'association regroupant les 650 producteurs de lait et les 19 fromageries engagés dans les Appellations d'Origine Protégée (AOP) Livarot, Pont-l'Évêque et Camembert de Normandie a souhaité mettre en valeur les fromages utilisés dans le cadre de la promotion collective, en lançant un concours afin de créer un dessin original et moderne pour une étiquette de fromage, sur le thème : une seule Normandie ! Parmi les 75 propositions reçues, Arnault Kalt a été récompensé pour son graphisme stylisé autour de la région réunie.

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L'AGRO'S Saveur revisite les AOC-AOP

24.04.2015

Jeudi 9 avril, plusieurs bars et restaurants de Caen ont invité leurs clients à découvrir ou redécouvrir les produits laitiers et cidricoles normands d’Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée, en dégustation pure et à travers des recettes et des cocktails originaux. Cette journée organisée par les étudiants de l’ESIX (école supérieure d’ingénieur en agroalimentaire de l’Université de Caen Basse-Normandie) en collaboration avec les associations représentatives des AOC et AOP laitières et cidricoles, a été animée par les producteurs qui sont venus à la rencontre de la clientèle des établissements partenaires pour partager leur savoir-faire et échanger sur leurs produits.

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Le goût du Pont-l'Evêque

03.04.2015

Comment décrire le goût d'un fromage ? Pas facile d'expliquer ce que l'on ressent. Cela fait travailler notre mémoire, comme la "Madelaine de Proust". Les jurés qui participent au contrôle de l'Appellation d'Origine Pont-l'Evêque ont entamé un travail de description des arômes de ce fromage, pour mieux le juger et partager le plaisir de la dégustation.

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Toujours mieux au Salon de l'Agriculture !

02.04.2015

Du 21 février au 1er mars 2015, les 6 AOP laitières normandes (Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque, Beurre et Crème d'Isigny) ont participé au Salon International de l'Agriculture de Paris aux côtés de la Race Normande, pour la 4ème année. Un succès qui ne se dément pas, avec une foule de visiteurs et de journalistes à la recherche d'informations sur les produits authentiques et des ventes en hausse !

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Les Métiers de la filière : Crémier Fromager

06.02.2015

Le crémier-fromager guide et éclaire les choix de ses clients pour trouver des fromages du quotidien ou des perles rares, organiser un apéritif festif ou un plateau de fête, pour quelques convives comme pour 200 personnes. Il est un véritable relai entre celui qui a fabriqué le fromage et celui qui va le déguster, grâce à la relation de confiance qu'il tisse avec chacun. On compte aujourd’hui près de 3 200 crémeries-fromageries en France.

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Au programme des AOP en 2015...

30.01.2015

Après une multitude d'actions de promotion en 2014, le Livarot, le Pont-l'Evêque, le Neufchâtel et le Camembert de Normandie vont poursuivre leurs efforts pour faire connaître leurs spécificités, la démarche d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et son impact sur leur terroir, avec tous les acteurs passionnés de leur filière ! Un grand merci à tous nos "supporters" !

4 saveurs, 1 Normandie !

Appellation d'Origine Protégée, une démarche officielle de qualité qui garantit l'origine et la typicité,
de la production du lait à la fabrication du fromage !

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La Semaine du goût pour les élèves normands

31.10.2014

Le Réseau EDUCALIM Normandie (éducation alimentaire) est passé à l'action lors de la Semaine du Goût, du 13 au 19 octobre, et propose des animations pédagogiques dans plusieurs établissements partout en Normandie. L'ODG Camembert de Normandie a donc proposé une découverte de la transformation fromagère aux 6ème du collège Don Bosco à Giel-Courteilles. Natacha Delafosse, de l'INAO de Caen, a de son côté proposé aux élèves de 5 classes de primaire de déguster les 4 fromages AOP normands, avec le Livarot, Pont-l'Evêque et Neufchâtel !

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Les Métiers de la filière : Responsable commercial

31.10.2014

Le responsable commercial négocie la vente des produits laitiers de sa fromagerie avec les clients : principalement les enseignes de la grande distribution, mais également les grossistes, les crémiers-fromagers, les restaurateurs... en France et parfois à l'étranger. Face à la concurrence, il faut en permanence mettre en valeur les atouts de son entreprise et de ses produits, pour obtenir une large distribution dans les meilleures conditions... à un prix certes compétitif mais avant tout rémunérateur !

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