Actualités - Les actualités

Les écoliers fabriquent leur Camembert de Normandie AOP !

16.07.2015

Le 11 juin 2015, à l'école publique de Saint Georges des Groseillers (Orne), se déroulait une journée autour des fromages AOP. Les enfants, de la grande section de maternelle au CE2, ont revêtu la tenue des fromagers - blouse et charlotte - pour fabriquer un Camembert de Normandie. Appellation d'Origine Protégée oblige, le lait étaient cru (37°C environ) et le moulage à la louche ! Moment magique : la transformation du lait liquide en caillé - souple mais solide - pour en faire un fromage ! Les enfants ont retrouvé le Camembert de Normandie en sauce à l'heure du repas, avec des toasts au Livarot en entrée.

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Les fromages AOP normands au Tour de France

09.07.2015

Les 4 fromages de Normandie AOP accompagnent le Tour de France, l’événement sportif préféré des Français ! Au programme : rencontre, partage et convivialité :
« C’est un honneur d’être associé au Tour de France, compétition populaire et fédératrice. Nous sommes fiers que le Tour emprunte cette année les routes de notre région pendant deux jours. C’est pour nous l’occasion de partager avec les Français mais également avec des Européens (Allemands, Anglais, Hollandais…), curieux et amateurs de goût, notre patrimoine culinaire » Jean-Louis Bloquel, ODG Neufchâtel

 

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Inauguration du CONOBIAL

09.07.2015

Le COnservatoire NOrmand de la microBIodiversité ALimentaire (CONOBIAL), inauguré le 11 juin 2015, est une collection initiée par l’Université de Caen Basse-Normandie et la filière fromagère AOP, qui partagent la propriété de 4700 isolats représentant la biodiversité passée et présente de micro-organismes utiles (bactéries, levures, moisissures) prélevés en Normandie dans le lait cru, les fromages, les prairies, sur les mammelles des vaches laitières, etc.

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Lancement d'un partenariat entre le food-truck BIG MARCEL et les fromages AOP normands

10.06.2015

Les fromages de Normandie AOP - Livarot, Pont-l'Évêque, Camembert de Normandie et Neufchâtel - souhaitent promouvoir des modes de consommation plus jeunes et adaptés à la vie quotidienne, à travers des recettes gourmandes et décontractées !

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Fête et concours de Pont-l'Evêque

22.05.2015

Des bons produits venus de tous les terroirs de France pour les curieux, des démonstrations de recettes au Pont-l'Evêque par les Disciples d'Escoffiers pour les gourmands, un défilé des confréries pour le plaisir des yeux, une bourse déchange d'étiquettes de fromages pour les tyrosémiophiles et le concours national de Pont-l'Evêque AOP permettent de découvrir grande variété de Pont-l'Evêques, mais aussi les Livarots et les Camemberts de Normandie !

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Le monde au Festival des AOC-AOP de Cambremer !

22.05.2015

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Une nouvelle étiquette collective pour la filière AOP !

21.05.2015

L'association regroupant les 650 producteurs de lait et les 19 fromageries engagés dans les Appellations d'Origine Protégée (AOP) Livarot, Pont-l'Évêque et Camembert de Normandie a souhaité mettre en valeur les fromages utilisés dans le cadre de la promotion collective, en lançant un concours afin de créer un dessin original et moderne pour une étiquette de fromage, sur le thème : une seule Normandie ! Parmi les 75 propositions reçues, Arnault Kalt a été récompensé pour son graphisme stylisé autour de la région réunie.

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L'AGRO'S Saveur revisite les AOC-AOP

24.04.2015

Jeudi 9 avril, plusieurs bars et restaurants de Caen ont invité leurs clients à découvrir ou redécouvrir les produits laitiers et cidricoles normands d’Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée, en dégustation pure et à travers des recettes et des cocktails originaux. Cette journée organisée par les étudiants de l’ESIX (école supérieure d’ingénieur en agroalimentaire de l’Université de Caen Basse-Normandie) en collaboration avec les associations représentatives des AOC et AOP laitières et cidricoles, a été animée par les producteurs qui sont venus à la rencontre de la clientèle des établissements partenaires pour partager leur savoir-faire et échanger sur leurs produits.

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Le goût du Pont-l'Evêque

03.04.2015

Comment décrire le goût d'un fromage ? Pas facile d'expliquer ce que l'on ressent. Cela fait travailler notre mémoire, comme la "Madelaine de Proust". Les jurés qui participent au contrôle de l'Appellation d'Origine Pont-l'Evêque ont entamé un travail de description des arômes de ce fromage, pour mieux le juger et partager le plaisir de la dégustation.

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Toujours mieux au Salon de l'Agriculture !

02.04.2015

Du 21 février au 1er mars 2015, les 6 AOP laitières normandes (Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque, Beurre et Crème d'Isigny) ont participé au Salon International de l'Agriculture de Paris aux côtés de la Race Normande, pour la 4ème année. Un succès qui ne se dément pas, avec une foule de visiteurs et de journalistes à la recherche d'informations sur les produits authentiques et des ventes en hausse !

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