Actualités - Les actualités

Les fromages AOP de Normandie partenaires dune association humanitaire locale

20.11.2015

Le 24 octobre dernier, à Bellou-en-Houlme, l’association d’Aide au Développement du Village de Sang Cameroun (ADSC), a organisée une soirée « Tartiflette au Pont-l’Evêque ».

 

Plus de 250 personnes ont assisté à cet évènement. Au programme : expo photo et vidéo, et repas confectionné à base de Pont-l’Evêque AOP, offerts par les ODG Laitiers Normands.

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Les Fromages AOP Normands à l'inauguration du Tour de France 2016 !

30.10.2015

Comme vous le savez peut-être, le grand départ du Tour de France se fera, le 02 Juillet prochain, du Mont-Saint-Michel. En plus du départ, deux autres étapes auront lieu dans le département de la Manche.

 

L’inauguration officielle du parcours a eu lieu le 20 Octobre dernier, au Palais des Congrès à Paris. A cette occasion, des journalistes venus des quatre coins du monde ont pu découvrir nos fameux fromages AOP !

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François MOREL, ardent défenseur des fromages AOP Normands !

30.10.2015

Dans son traditionnel billet du vendredi sur France Inter, François MOREL est revenu, à sa manière, sur les polémiques liées à la dangerosité supposée de la viande et du fromage.

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Les fromages AOP Normands, stars de RTL !

16.10.2015

Les fromages AOP Normands en direct des émissions de Stéphane Bern et Julien Courbet !

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Les fabricants de Pont-l'Evêque AOP

16.10.2015

Il y a 10 fabricants de Pont-l'Evêque AOP, les connaissez-vous tous ?

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Les fabricants de Camembert de Normandie AOP

20.08.2015

On ne présente plus le camembert, premier fromage à pâte molle consommé en France. Mais qui connaît vraiment le Camembert de Normandie, le seul à bénéficier de l’AOP (Appellation d'Origne Protégée) ? Produit exclusivement à base de lait cru sur le territoire de quatre départements normands, ce fromage repose sur un savoir-faire ancestral. Moulé à la louche à raison de 5 louches toutes les 40 minutes, le fromage est ensuite placé durant trois semaines en hâloir afin de favoriser la pousse du Pénicillium. Mais il faut au moins 35 jours pour qu’il soit fait à cœur et délivre alors ses notes aromatiques incomparables.

Plus de 600 fermes, réparties autour de chaque fromagerie, produisent un lait de haute qualité selon un cahier des charges strict (surfaces en herbe, alimentation et race des vaches), lait qui sera tranformé en Camembert de Normandie par 11 fromageries : voici une carte de situation des ateliers de la filière !

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Accueil enthousiaste pour la Normandie à Festi'Bleu

20.08.2015

La Normandie était à l'honneur de la Fête du Bleu d'Auvergne à Riom-es-Montagnes, dans le Cantal, les 15-16 août. Livarot, Pont-l'Evêque, Neufchâtel, Camembert de Normandie, Beurre d'Isigny et Crème d'Isigny AOP, sans oublier le Calvados Domfrontais AOC, ont remporté un grand succès. Retour en images...

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Les galons du Colonel

01.08.2015

On reconnaît le Livarot au premier coup d'oeil grâce aux lanières ou bandelettes qui l'entourent et forment 3 à 5 tours, selon la longueur des feuilles de roseau utilisées pour cercler le Livarot, les laîches. Le nombre de 5 correspond au nombre de galons qui ornent les épaules des colonels de l'armée française, d'où le surnom de « Colonel » pour le Livarot. Mais d'où viennent ces laîches ?

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Festivals de musique et Fromages AOP normands !

01.08.2015

En 2015, les fromages AOP de Normandie ont choisi trois festivals de musique normands pour se faire connaître. Places à gagner, dégustations gratuites ou restauration - auprès des festivaliers, des VIP ou des journalistes - le Pont-l'Evêque, le Livarot, le Neufchâtel et le Camembert de Normandie ont su s'adapter pour séduire des jeunes consommateurs, normands et d'ailleurs !

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Les écoliers fabriquent leur Camembert de Normandie AOP !

16.07.2015

Le 11 juin 2015, à l'école publique de Saint Georges des Groseillers (Orne), se déroulait une journée autour des fromages AOP. Les enfants, de la grande section de maternelle au CE2, ont revêtu la tenue des fromagers - blouse et charlotte - pour fabriquer un Camembert de Normandie. Appellation d'Origine Protégée oblige, le lait étaient cru (37°C environ) et le moulage à la louche ! Moment magique : la transformation du lait liquide en caillé - souple mais solide - pour en faire un fromage ! Les enfants ont retrouvé le Camembert de Normandie en sauce à l'heure du repas, avec des toasts au Livarot en entrée.

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