Actualités -

Retour sur : les animations des fromages AOP de Normandie pour cette fin d’année

16.12.2016

Que ce soit à la télévision, la radio, chez un chef étoilé ou bien au plus près des mélomanes bretons, les fromages AOP de Normandie ont été sur tous les fronts ces dernières semaines. Retour en images et en podcasts !

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CONOBIAL : des projets de recherche pour pérenniser les filière AOP

14.12.2016

Les producteurs de lait et les transformateurs des filières AOP Camembert de Normandie, Pont-l’Evêque et Livarot ont mis en place, depuis plusieurs années, des programmes de recherches scientifiques. Ces études sont menées au sein du CONIBIAL (COnservatoire NOrmand de la micro-Biodiversité ALimentaire), en lien avec l’Université de Caen.

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Quelques astuces et accords pour sublimer les fromages AOP de Normandie

29.11.2016

Les fêtes de fin d’année approchent. Stéphane CARBONE, chef étoilé caennais, vous donne quelques conseils en vidéo.

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Pourquoi l’AOP ?

29.11.2016

L’AOP, c’est la garantit d’un produit qui a du GOÛT, mais pas que ! Découvrez une petite vidéo pour vous expliquer ce qu’il y a derrière le fameux logo rouge et jaune.

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Quel fromage AOP de Normandie êtes-vous?

29.11.2016

Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel, Pont-l’Evêque ? Faites-le test, et gagnez des fromages et des cours de cuisine par le Chef Etoilé Stéphane CARBONE.

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Novembre Gourmand bat son plein à Caen!

09.11.2016

Le week-end dernier avait lieu « Croq’Gourmand, les bouchées Normandes », ce week-end c’est le festival de la Gastronomie ! Tout au long du mois, retrouvez diverses activités (concours photo et recette, expo photo, …).

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Le Pont-l’Evêque cuisiné par un Chef étoilé … devant la caméra !

06.11.2016

Cuisiner : un métier, une passion pour lui ! Partager : une évidence ! C’est tout naturellement que Stéphane CARBONE, chef étoilé caennais, conjugue cuisine et partage avec des produits d’exception.

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Le Camembert de Normandie cuisiné par un Chef étoilé … devant la caméra !

12.10.2016

Cuisiner : un métier, une passion pour lui ! Partager : une évidence ! C’est tout naturellement que Stéphane CARBONE, chef étoilé caennais, conjugue cuisine et partage avec des produits d’exception.

Aussi, c’est tout naturellement qu’il a accepté de mettre tout son talent pour concocter des recettes avec nos 4 Fromages AOP de Normandie. Le chef c’est même prêté au jeu de la vidéo pour partager son savoir-faire avec le plus grand nombre.

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Retour sur... la Fête du Neufchâtel

04.10.2016

C’est sous un soleil radieux que s’est déroulée la fête du Neufchâtel ! De nombreux producteurs fermiers, de Neufchâtel AOP mais aussi de produits du terroir, et artisans étaient présents dans la grande rue et sous la halle aux fromages. Ce fut l’occasion pour les visiteurs de faire leur marché gourmand sur place !

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Pourquoi les fromages AOP de Normandie ne sont pas tous de la même couleur ?

19.09.2016

Parce que les fromages font l’objet de traitements variés au cours de leur fabrication, avec l'apport de micro-organismes (d'origines naturels), ou bien avec les soins au cours de l'affinage.

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