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Les actualités

L'AGRO'S Saveur revisite les AOC-AOP

Jeudi 9 avril, plusieurs bars et restaurants de Caen ont invité leurs clients à découvrir ou redécouvrir les produits laitiers et cidricoles normands d’Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée, en dégustation pure et à travers des recettes et des cocktails originaux. Cette journée organisée par les étudiants de l’ESIX (école supérieure d’ingénieur en agroalimentaire de l’Université de Caen Basse-Normandie) en collaboration avec les associations représentatives des AOC et AOP laitières et cidricoles, a été animée par les producteurs qui sont venus à la rencontre de la clientèle des établissements partenaires pour partager leur savoir-faire et échanger sur leurs produits.

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Le goût du Pont-l'Evêque

Comment décrire le goût d'un fromage ? Pas facile d'expliquer ce que l'on ressent. Cela fait travailler notre mémoire, comme la "Madelaine de Proust". Les jurés qui participent au contrôle de l'Appellation d'Origine Pont-l'Evêque ont entamé un travail de description des arômes de ce fromage, pour mieux le juger et partager le plaisir de la dégustation.

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Toujours mieux au Salon de l'Agriculture !

Du 21 février au 1er mars 2015, les 6 AOP laitières normandes (Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel, Pont-l'Evêque, Beurre et Crème d'Isigny) ont participé au Salon International de l'Agriculture de Paris aux côtés de la Race Normande, pour la 4ème année. Un succès qui ne se dément pas, avec une foule de visiteurs et de journalistes à la recherche d'informations sur les produits authentiques et des ventes en hausse !

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Les Métiers de la filière : Crémier Fromager

Le crémier-fromager guide et éclaire les choix de ses clients pour trouver des fromages du quotidien ou des perles rares, organiser un apéritif festif ou un plateau de fête, pour quelques convives comme pour 200 personnes. Il est un véritable relai entre celui qui a fabriqué le fromage et celui qui va le déguster, grâce à la relation de confiance qu'il tisse avec chacun. On compte aujourd’hui près de 3 200 crémeries-fromageries en France.

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Au programme des AOP en 2015...

Après une multitude d'actions de promotion en 2014, le Livarot, le Pont-l'Evêque, le Neufchâtel et le Camembert de Normandie vont poursuivre leurs efforts pour faire connaître leurs spécificités, la démarche d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et son impact sur leur terroir, avec tous les acteurs passionnés de leur filière ! Un grand merci à tous nos "supporters" !

4 saveurs, 1 Normandie !

Appellation d'Origine Protégée, une démarche officielle de qualité qui garantit l'origine et la typicité,
de la production du lait à la fabrication du fromage !

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La Semaine du goût pour les élèves normands

 Le Réseau EDUCALIM Normandie (éducation alimentaire) est passé à l'action lors de la Semaine du Goût, du 13 au 19 octobre, et propose des animations pédagogiques dans plusieurs établissements partout en Normandie. L'ODG Camembert de Normandie a donc proposé une découverte de la transformation fromagère aux 6ème du collège Don Bosco à Giel-Courteilles. Natacha Delafosse, de l'INAO de Caen, a de son côté proposé aux élèves de 5 classes de primaire de déguster les 4 fromages AOP normands, avec le Livarot, Pont-l'Evêque et Neufchâtel !

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Les Métiers de la filière : Responsable commercial

Le responsable commercial négocie la vente des produits laitiers de sa fromagerie avec les clients : principalement les enseignes de la grande distribution, mais également les grossistes, les crémiers-fromagers, les restaurateurs... en France et parfois à l'étranger. Face à la concurrence, il faut en permanence mettre en valeur les atouts de son entreprise et de ses produits, pour obtenir une large distribution dans les meilleures conditions... à un prix certes compétitif mais avant tout rémunérateur !

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Assemblée des AOP laitières de France à Bagnoles de l'Orne!

Chaque année, les produits laitiers (fromages, beurres, crèmes) qui disposent ou demandent une Appellation d'Origine Portégée se retrouvent pour deux jours d'information, de débats et de visites. En 2014, le Pont-l'Evêque, le Camembert de Normandie et le Livarot ont eu l'honneur d'accueillir leurs 50 collègues du CNAOL - le Comité National des Appellations d'Origine Laitières. Fromagers, affineurs, éleveurs, animateurs... tous étaient réunis à Bagnoles de l'Orne les 18 et 19 septembre pour parler des enjeux pour nos produits sous AOP.

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Les AOP à la télé !

En octobre et novembre, regardez la télé : vous verrez certainement les Appellations d’Origine Protégées (AOP) ! Les 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes AOP en France s'allient pour faire connaître les valeurs communes de leur logo rouge et jaune ! Le spot de 30 secondes sera diffusé sur TF1, M6, les chaînes de France Télévisions et une dizaine de chaînes TNT.

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2014 : La Normandie accueille le monde

A l'occasion du 70ème anniversaire du Débarquement, des Jeux Equestres Mondiaux et du Championnat mondial de Kayak Polo, les 4 fromages AOP normands - Camembert de Normandie, Livarot, Neufchâtel et Pont-l'Evêque - ont souhaité partager leur qualité avec les visiteurs venus de Normandie, mais surtout d'autres régions et d'autres pays, pour découvrir les autres domaines d'excellence normande. L'objectif de la campagne d'affichage et des dégustations était d'inviter les visiteurs à savourer nos fromages issus de la synergie entre un terroir et un savoir-faire.

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